Long nhãn có màu vàng óng, vị ngọt, tính ấm, được sử dụng để chế biến những món ăn ngon và bổ dưỡng.
Hôm nay longnhanhungyen hướng dẫn các bạn cách sử dụng hiệu quả, thơm ngon đúng vị.
1. Ăn trực tiếp
Sản phẩm Long nhãn bên cửa hàng được chọn lọc từ nhãn tươi hương chi, đường phèn ( hai loại nhãn ngon nhất đất Hưng yên ) bóc vỏ, bỏ hạt,đem sấy bằng lò cho đến khô. Long nhãn khô có vị ngọt cô đọng của nhãn tươi, có mùi thơm dịu rất dễ ăn. Long nhãn có thể ăn kèm khi uống trà, uống với bia. Vị long không quá ngọt như mứt, trong những ngày tết có thể dùng để ăn thay mứt tết.
Theo nghiên cứu của dược lý học hiện đại, long nhãn có tác dụng giúp cơ thể nâng cao tăng lực chịu đựng trong điều kiện thiếu oxy, gia tăng trọng lượng của cơ quan miễn dịch kháng khuẩn, phòng ngừa ung thư và làm chậm quá trình lão hóa.
2. Rượu long nhãn
Nguyên liệu: - 250gr long nhãn sấy khô
- 50gr cúc hoa
- 50gr đương quy
- 30gr toan táo nhân
- 3 lít rượu trắng
- Bình thủy tinh dung tích đủ
Các nguyên liệu khác ngoài long nhãn rất dễ kiếm ở các hiệu thuốc nam, bắc nhé.
Chế biến: Đem ngâm tất cả các vị thuốc trên với rượu trắng, sau 1 tháng có thể sử dụng được trực tiếp, mỗi ngày dùng 2 lần mỗi lần 15-20 ml
Công dụng: Rượu long nhãn được đông đảo mọi người tin dùng đặc biệt nam giới giúp trường thọ, bồi bổ khí huyết, an thần, chữa suy nhược cơ thể stress kéo dài, tim đập nhanh...
3. Sử dụng trong nấu ăn hàng ngày
- Có thể nấu chè ăn thanh mát, giải độc các bạn xem Cách nấu chè long nhãn - hạt sen nhé.
- Một số món ăn bổ dưỡng khác: như món thịt gà hầm long nhãn chung củ năng.
Đây là món ăn sử dụng thịt gà nấu chung với long nhãn khô cùng củ năng, món ăn sử dụng trong món ăn hàng ngày hoặc đãi tiệc. Trong đó củ năng có tính thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu.
Sơ chế:
Đùi gà rửa sạch, ướp với 1 muỗng Hạt nêm, 1/2 thìa cafe và 1 muỗi hành tỏi băm.
Long nhãn ngâm nước ấm 5 phút cho nở.
Củ năng gọt vỏ, chẻ đôi.
Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh dày 1 cm.
Dừa tươi chặt lấy nước dừa.
Hòa tan 1 muỗng bột năng với 1/2 chén nước
Hành rửa sạch, để ráo
Cách nấu: Đun nóng dầu, cho đùi gà vào chiên vàng, vớt ra cho vào nồi với 1 lít nước dừa tươi và củ năng vào nấu sôi 2 phút, nêm gia vị vừa phải, cho cà rốt vào nấu thêm 5 phút cho các nguyên liệu chín mềm, thêm nước bột năng vào khuấy đều cho nước sánh lại, thêm long nhãn, tắt bếp.
Cách dùng: Múc món gà nấu long nhãn ra đĩa sâu lòng, xếp cà rốt tỉa hoa xung quanh, rắt thêm tiêu, trang trí với hành. Món này ăn kèm mì luộc, nước tương và ớt lát cắt tùy khẩu vị.
Chúc các bạn ngon miệng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét